Mini séminaire " les conseils d'un jardinier " par Georges, 37 ans de métier.
Le Club présidé par Riad : Marie Simone, Monique, Maguy, Aysel (abs.), Chantal
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Participants : Alain, Kamal, Souna, Philippe, Amédée, Isabelle, Evelyne et Daniel, Colette, Mohammed(*), Aïcha(*).
Le séminaire s'est tenu au jardin, près de la parcelle collective ce qui a permis de nombreuses illustrations concrètes (voir illustration). Puis s'est déplacé vers la cabane à outils, la pergola et les cyprès.
Les questions ont fusé de toute part en direction de ce professionnel passionné. Les échanges furent nombreux et passionnants.
La rencontre s'est terminée par un petit pot de convivialité. Merci Georges, on remettra ça !
Voici quelques extraits de nos échanges :
Thèmes
Georges
La terre du jardin
Son PH est d'environ 6,5 / 7
Pour analyser la terre : prélever une motte, faire une boule entre ses mains (un peu plus grosse qu'une balle de tennis) puis la séparer en deux parties avec les mains. Si la terre se " casse " (comme la nôtre) c'est qu'il y a trop d'argile.
Ce n'est donc pas de la tourbe qu'il faut mettre pour l'instant car, comme l'argile, elle absorbe beaucoup d'eau mais du "
Cofuna" (mélange de terreaux : algues, fumier,...).
Jardiner c'est anticiper
Le labour d'hiver : en principe, c'est au mois de novembre qu'on nettoie et qu'on bêche sa parcelle, en grosses mottes. cela donne à la terre, tout l'hiver pour s'en remettre.
Il n'est pas nécessaire de bêcher tous les ans. Bêcher par partie en organisant un cycle.
Il faut toujours anticiper : travailler et préparer ses " trous " avant de planter.
Préparer la terre dès aujourd'hui
1. Nettoyer sa parcelle : enlever toutes les mauvaises herbes comme par ex la bourse-à-pasteur (voir photo)
2. Mettre quelques poignées de
Cofuna pour couvrir la terre
3. Retourner la terre
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| La Grelinette pour aérer le sol |
Laisser la terre reprendre sa place
Remettre du
Cofuna en mai juin avant les nouvelles plantations
L'eau... y en a aussi dans le sous sol !
1 Binage vaut 2 arrosages car il y a de l'eau dans le s/sol.
Les 3 eaux du sous-sol : l'eau du s/sol, l'eau qui remonte par capillarité, l'eau d'agrégat.
Attention à la qualité de la terre : les plantes transpirent par le pied : lorsque la terre ne leur permet pas de le faire elles s'asphyxient.
Arroser efficacement
Attention à ne pas tasser la terre : arroser en pluie très fine
Eviter l'évaporation : arroser de bonne heure le matin ou tard le soir.
Planter, oui mais quoi et quand?
Se discipliner.
Préparer un calendrier de ce qu'il y a à planter en fonction des mois : faire 1 fiche technique par mois.
S'aider d'un guide pratique du jardinage : le Vilmorin
Planter en février
En ce moment, on peut planter des pois et des " épinards de Nouvelle-Zélande " ou Tétragone Cornue.
A cette période couvrir pour protéger du froid.
Gratin de macaronis à la tétragone
En été, les épinards produisent moins mais la tétragone, appelée aussi épinard de Nouvelle Zélande, les remplace et vous pourrez ainsi confectionner ce plat familial.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
* Ingrédients pour le gratin 800 g de tétragone
* 150 g de macaronis
* 80 g de beurre
* 4 cuillères à soupe de farine
* 1/4 de litre de lait
* 150 g de fromage râpé
* sel, poivre, noix de muscade
.nettoyage de la tetragone
1-Cuire les macaronis. Pendant ce temps, nettoyer les feuilles de tétragone et les faire cuire environ 10 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
.préparation de la béchamel
2- Préparer une sauce béchamel avec 50 grs de beurre, le lait, la farine et un peu de noix de muscade râpée.
.Cuisson de la tétragone
3- Egoutter les macaronis et les mélanger avec la moitié du fromage.
.Nappage de la sauce sur la tetragone cuite et le macaroni
4- Bien égoutter les feuilles de tétragone et les mélanger avec 35 grs de beurre.
.Fromage râpé
5- Dans un plat à gratin, disposer la tétragone, les macaronis, puis napper de sauce béchamel. Recouvrir avec le reste du fromage râpé.
.Gratin de macaronis à la tétragone
6- Mettre à gratiner la préparation à four chaud pendant 15 minutes.
.Ce plat est aussi très bon si vous remplacez la tétragone par des épinards.
Régalez-vous !
http://www.google.fr/imgres?imgurl=http://media.gerbeaud.net/2009/gratin-macaroni-tetragone-
Préparer des semis pour vous et les autres
On peut les préparer chez soi.
On en a toujours de trop : penser aux échanges et aux partages
Astuce : les tomates
Ecrasez une tomate bien mûre sur du terreau et couvrez la avec un pot : ça pousse !
Lorsqu'elles atteignent 1 m environ, pincez le bout au-dessus du nœud pour fortifier et diviser
Taillons nos arbres
On peut nous prêter du matériel mais nous devons entretenir nos arbres :
Tailler les cyprès : au printemps tailler les côtés, 2e semaine de juillet le haut.
Pas d'eau sur les feuilles de solanacées
Ne jamais arroser les feuilles des solanacées !
Ce sont les
pommes de terre, les tomates, les poivrons, les aubergines,...
On les arrose au pied, jamais sur les feuilles !
Il est facile de les marcotter (bouturer sans couper) car elles font des racines sur le rameau
.
Marcotter c'est multiplier sans couper
Creuser un sillon, planter en haut du sillon. Puis coucher le rameau le long du sillon en laissant sortir au moins 2 feuilles. On arrose bien sûr au pied du plant : l'eau coule le long du sillon.
Pour la parcelle pédagogique, ce qui pousse facilement
Haricots verts, œillet d'inde, radis ronds et roses (ou 18 jours), chicorée endives, ...
Spécial endives
La Chicorée endive : elle se plante en mars, très profondément (-1 m), à 45°.... Au printemps il faut enlever les feuilles à la main.....
Le kiwi
Il faut 1 mâle pour 2 femelles pour avoir des chances d'avoir des fruits.
Les salades
Les cueillir le matin, les retourner et les laisser sur le terrain jusqu'au lendemain : elles seront plus tendres.
Les feuilles de chêne : couper à ras
Les autres : les arracher.
Chaque jardinier doit avoir son sécateur
Entretenir son sécateur
Utiliser une pierre à aiguiser très fine sur laquelle on met un peu d'huile pour éviter d'enlever l'affûtage du sécateur.
